陕西条子肉怎么做 (陕西条子肉怎么做好吃)

西安娱乐 07-11 阅读:33 评论:4

条子肉是陕西省著名的传统小吃,以其独特的风味和软糯的口感而深受人们喜爱。下面就为大家介绍正宗的陕西条子肉做法:

原料:

  • 五花肉 1000g
  • 面粉 500g
  • 葱 2根
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油 适量

做法:

  1. 准备五花肉:将五花肉清洗干净,切成条状,约3-4厘米宽。
  2. 陕西条子肉怎么做 (陕西条子肉怎么做好吃)
  3. 腌制五花肉:将五花肉放入碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀,腌制至少1小时。
  4. 制作面团:将面粉放入盆中,加入适量的水,揉成光滑的面团,然后醒发30分钟。
  5. 包裹五花肉:将面团分成小剂子,擀成薄片,将腌制好的五花肉片包入面皮中,捏紧封口。
  6. 蒸条子肉:将包好的条子肉放入蒸锅中,大火蒸20分钟,然后转中火再蒸20分钟。
  7. 煎条子肉:将蒸好的条子肉取出,切成块,放入平底锅中,加少许油,小火煎至两面金黄酥脆。

小贴士:

  • 五花肉的肥瘦比可以根据自己的喜好调整。
  • 腌制五花肉的时间越长,味道越浓郁。
  • 蒸条子肉时,一定要蒸熟,否则面皮容易夹生。
  • 煎条子肉时,小火慢煎,以免焦糊。
  • 条子肉可以搭配蘸酱食用,如蒜汁、醋碟等。

陕西条子肉这样做出来软糯香甜,肥而不腻,是下饭神器,也是逢年过节必备的一道美食。赶紧动手尝试一下吧!

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